Römertopfで煮込んだルラード
フライパンで揚げた後、ルーラードを炒め、ローマン鍋に入れて振る。 1人あたり1ルラード、ほとんどの男性は2について満足しています。
詰め物のために、私はトイレで次のクリームを一緒にかき混ぜます：
トマトペースト大さじ2
マスタード大さじ1
わさび大さじ1
サワークリーム大さじ3
塩、コショウ
このペーストで、ルーラードを内側に塗ります。赤身の生ハムのスライスとニンジン、ガーキン、玉ねぎのストリップをルーラードごとに入れます。
6ルーラードの場合、私は1つの厚いタマネギ、3つのガーキン、2つの厚いニンジンを切りました。
私は短い側からルーラードを巻き上げ、「シーム」、つまりロールの最後に熱いオイルを入れてフライパンで炒めます。ですから、昔覚えていたように、お父さんのシャツにいつもソースマークを付けていたミートボールや糸は必要ありません。ルラードは、実質的に溶接されているため、良好な焼き付きの後は続きません。両側からソテーし、骨抜きしたレーマートップフにそれらを重ねます。
ルラードには、半カップのクリームと小さじ1杯の塩と胡and、そして小さなグラスの赤ワインを混ぜたものをふりかけ、蓋をします。
Römertopfを冷オーブンに入れ、190度に設定します。私は約1時間40分調理しています。
肉の柔らかさにもよりますが、1時間20分でも十分です。あなたは鍋を取り出して肉を覗いてそれをテストする必要があります。
Römertopfを頻繁に使用しない場合は注意してください。シェルフとして2枚のボード（下部と蓋用）を必ず用意してください。開けるときは非常に注意してください。熱い蒸気が出ます。
必要に応じて、コーンスターチバインドで混ぜた小さなクリームでソースを作ることができます。
この方法により、頻繁にルラードを注ぐ必要がなくなります。彼らは美しい茶色とおいしいです。
