リッチフルーツケーキ（英語のクリスマスケーキ）
私はスコットランドのレシピを持ち、クリスマスのためにクリスマスごとに焼きます。
- 350 gマーガリン
- 350 gブラウンシュガー
- 卵6個
材料を混ぜ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます-黒糖は通常白より粗いので、少し時間がかかります。
- 小麦粉450 g
- ブランデーまたはウイスキーを大さじ4杯（ベーキング時間が長いため、子供たちが食べた場合、私も代表できると思います）
マーガリンの下/砂糖/卵の混合物のリフト
- シナモン大さじ1
- クローブ小さじ1/2
- おろし生inger小さじ2
- 小さじ1/2カルダモン
- レーズン400 g
- オレンジのすりおろした皮
- レモンのすりおろした皮
- ゆず100 g
- オレンジ色の沈殿物100 g
- 刻んだ小さなチェリー125 g
- ざっくり刻んだアーモンド250 g
生地の下のすべてを持ち上げます。
ケーキがまだ浮いているので、ベーキングペーパーで28 cmのスプリングフォームをレイアウトし、エッジの内側にベーキングペーパーの高いストリップを置きます。
ケーキを上下140度の温度で3時間焼きます。これをアルミホイルで半分ほど覆うと、茶色になりすぎます。
焼いた後、ホットケーキにアプリコットジャムを振りかけ、金型で冷まします。アルミホイルでしっかりと包み、少なくとも一週間浸します。
