米は米と同じではありません
海には砂のようなイネの品種があります。ほぼ。世界中で約120,000が知られています。私たちの日常生活では、1ダースほどが役割を果たしています。日本人では寿司飯に出会い、スーパーマーケットではバスマティ、ジャスミン、リゾット、ライスプディングなど、最も多様な品種が並んでいます。調理前に洗われるものも、そうでないものもあります。すべて共通して、彼らは食事に適している。しかし、ここにも違いがあります。
穀物種を詳しく見ると、長粒米、中粒米、丸粒米を簡単に区別できます。インクルード 長粒米 幅が狭く、堅固です。長さは6〜8ミリメートルで測定されます。彼には、バスマティライスまたは香りのよいジャスミンライスが含まれています。調理後の目標は、皿の上またはボウルに、ゆるくて粒のない、もちのないご飯を置くことです。とき 短期粒米 パエリアまたはリゾットに関しては、直径5ミリメートルの穀物はわずかに小さくなっています。準備するとき、彼らは多くの力を放ち、一緒に固執します。彼らはかみ傷を失うべきではありません。インクルード ミディアム粒米 5〜6ミリメートルにします。炊くと、その粒は柔らかく、わずかにべたつきがあります。たとえば、黒米や餅米は餅などに使用されます。
炊く前にご飯を洗う
炊く前に、ご飯をボウルに入れた冷たい水で洗います。余分な澱粉は逃げ出し、後でくっつきません。水の中に手を入れて円を描くときの強さは見ごたえがあります。今、水は曇っています。注いだ後、水が透明になるまでプロセスを1回または2回繰り返します。いくつか？ふるいもご飯。リゾット、パエリア、またはミルクライスの場合、このプロセスは必要ありません。後で粘り気が出るはずです。
米は体重を減らすのに役立ちます
米は主に炭水化物です。 「炭水化物のない食事」のために？ （低炭水化物）それは間違いなくそうではありません。水とタンパク質に加えて、カリウムを含んでいます。カリウムは身体を脱水して浄化します。重量を減らすために、米は麺の約半分のカロリー、低脂肪、さらに炭水化物を含んでいるので、生産的なヘルパーです。
カロリーは未調理のご飯を指します
パッケージのカロリーを計算するときは、カロリーが未調理の米を指していることを確認してください。調理からの水分摂取は米をより重いものにしますが、それはカロリーカウントが増加しない理由です。したがって、栄養表に100 gで420 kcalが表示されても、チョコレートのバーではご飯は比較できないので心配しないでください。それにもかかわらず、脂肪含有量とエネルギー摂取量が異なるため、さまざまな種類の米を見てみる価値があります。
全粒米の繊維は消化を促進します
全粒米には、殻付き白米よりもかなり多くのビタミン、ミネラル、繊維が含まれています。繊維は腸の活動を刺激します。長い間全粒穀物製品を食べていない場合は、無理をせずに少量から始めてください。鼓腸や腹痛はすぐに良い食べ物をバックグラウンドに置く可能性があります。米は単なる米ではありません。
