自家製マヨネーズ

時間

準備時間：10分
総準備時間：10分

私はよく（多かれ少なかれ成功して）自分でマヨネーズを作ろうとしました。新鮮なだけのヒントがありましたが、「古い」卵のみでした...他のアドバイスについては、部屋に温かい油と卵だけを使用する必要があります...

今、私は究極のレシピを発見し、長い間うまく使用されてきました。あなたから差し控えたくありません。主題分野での私の検索では、私は同様のレシピを発見していません。すでに同一のレシピがあれば、良い-私はポイントを獲得したくない-ヒントのために。

高い容器に卵黄2個を入れ、マスタードを少量加えます。混合物がクリーミーになるまでハンドミキサーで混ぜます。
少量のオイルを加えて混ぜ続けます-しばらくすると、固まりが固まります。何度も何度も混ぜながら、油を（ママが説教したように、一滴一滴ではなく）寛大に加えます。固まりが硬くなっていることがわかります。
その後、完成したマヨネーズを塩、レモン汁、マスタード（コショウ）、または私がしたようにサワークリームで味わうことができます。

このマヨネーズが私と同じように成功すれば、私は幸せです。とにかく、このvieeeelは管からのものよりも優れており、魔法はありません！

夏の間、私はこのマヨネーズ（サワークリームと混合）から一種のベースソースを準備し、その後アンチョビ、カレー、パイナップル片と混合し、サラダドレッシング（特にパスタサラダ）に使用しました。