トマトソースの鏡にかぼちゃのマルファッティ
時間
準備時間：45分
調理時間または焼き時間：45分
休憩時間：15分
総準備時間：1時間45分
トマトソース皿にカボチャ（カボチャのニョッキ）マルファッティのレシピ。
材料
ニョッキ
- 内なる生命のない800gの北海道、約500gの純粋なカボチャ肉
- 小麦粉タイプ405 150g
- アマレッティ60グラム
- バター75 g
- 卵2個L
- すりおろした塩とナツメグ
フルーティーなトマトソース
- トマト2個
- たまねぎ1個
- ニンニク1片
- 砂糖大さじ2
- 1缶の渡されたトマト400グラム
- クリーム100 ml
- オレガノ大さじ1
- ハチミツ大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう
- 装飾用のバジル
？振りかけたてのすりおろしたパルメザン
準備
パンプキンニョッキの準備
- オーブンを動かしてください、それは200℃のトップ/ボトムヒートです。
- カボチャを分割し、分割後、カボチャの内側をすべて取り除きます。カボチャのピースをほぼ同じサイズのピースに切り、親指と笑顔を乗せます。
- ベーキングペーパーが入ったベーキングシートにこれらのピースを置き、均等に調理するために、それらをすべて個別にすべてのヒープの上に置きます。
- 中央のレール（つまり、下から2番目のレール）で板金をスライドさせ、オーブンのドアを45分間開けます。
トマトソースの準備で
- タマネギとニンニクの皮をむき、小さな立方体に切る。
- ナイフで花のアプローチでトマトの皮を慎重にこすり、沸騰したお湯に約2〜3分間置きます。ひびが開いたら、トマトは皮をむく準備ができています。
- 冷たい水でトマトを取り出すと、トマト/女性の皮を簡単に剥がすことができます。
- トマトを内側から解放し、小さな立方体にカットします。
- 大きめの鍋に玉ねぎとニンニクを砂糖で炒め、カラメルを作ります。
- 渡されたトマトを追加し、沸騰させ、トマトキューブを追加し、よくかき混ぜます。
- オレガノをかき混ぜ、塩、胡pepper、蜂蜜で味付けしてソースを味わいます。
- クリームをかき混ぜ、もう一度沸騰させ、塩コショウで味付けします。
ニョッキ
- アマレッティを冷凍バッグに入れ、麺棒を使ってパン粉を作ります。
- パルメザンを細かくすりおろします。
- かぼちゃが調理されたら、ポテトマッシャーでボウルに入れてムスに踏みつけます。
- 卵、アマレッティパン粉、小麦粉を加え、すべてを均一な塊に混ぜ、塩とナツメグで味付けします。
- 塩水でできた大きな鍋を沸騰させ、ココナッツ大さじ2杯で生地を作り、沸騰した水に加えます。
- ニョッキが水面で泳いだら、ふるいこてを使って調理水からニョッキを取り除き、泡立てたバターを入れたパンでニョッキをパンします。
仕上がり
予熱した皿の上にトマトソースの鏡を置き、マルファッティをその上に置きます。バジルのみじん切りとパルメザンチーズの削りくずがすべてを散らし、あなたは楽しむ準備ができました！
Malfattiは、通常のニョッキの形ではほとんど共通点がないため、自由に翻訳された「ひどく作られたニョッキ」を意味します。
