小麦のトルティーヤを自分で作る
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：2分
休憩時間：1時間
総準備時間：1時間12分
この自家製小麦のトルティーヤレシピを使用すると、世界中のラップの味が良くなります。
これらの小麦のトルティーヤには自然に防腐剤が含まれていないため、パンから温かみのある最高の味がします。試してみてください、簡単です！
8小麦トルティーヤの材料
- 小麦粉370 g
- 塩小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 50 g Palmin SoftまたはBiskin
- 温水1/8 L
準備
- 小麦粉、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れます。すべてをうまく混ぜます。
- その後、植物性脂肪を追加し、生地ミキサー/チョップでよくカットし、再びすべてをよく混ぜます。
- 温水を加え、フォークを使用して「シャギー生地」を作ります。
- 小麦粉で作業台をほこり、ボウルから生地を取り出して、3〜4分間練ります。練り込んだ後、生地はあまりべたつかなくなります。
- 生地をそれぞれ約70 gの8個の等しい小片に切り、小さなボールにします。
- 8つの生地のボールをラップで覆い、乾燥しないようにします。少なくとも30分間休ませ、作業台の上に2時間置いてください。
- 小麦のトルティーヤを焼く準備ができたら、コーティングしたパンを熱します 無し オイルなど 真ん中 ヒート。
- 一方、小麦粉を作業台に広げ、麺棒で生地のボールをトルティーヤに広げます。残りのボールは覆われたままにしてください。
- 生地のパテは、作業面がぼんやりと見えるほど薄くするか、パンとほぼ同じ大きさにする必要があります。
- フライパンが温まったら、バッターをフライパンに入れます。平らな生地が焦げないように、鍋が熱すぎないことを確認してください。トルティーヤは、黒い茶色の点ではなく、明るい茶色の点のみを取得する必要があります。
- 泡ができたら、約45〜60秒後に、スパチュラで小麦のパテを回します。また、反対側を約45〜60秒間焼きます。巨大な泡がある場合は、小麦のパテが均等に焼けるようにそれらを剥がしてください。
- 大きなアルミ箔の入ったプレートか、清潔なキッチンタオルを用意してください。完成したトルティーヤを包んで、温かく保ちます。
さらにいくつかのヒント
小麦のトルティーヤは、温かい限り折りたたみ可能です。風邪をひいたら、きつすぎるのでロールアップできません。
- したがって、それらを再度、無脂肪フライパンで加熱して、片側につき約10秒または
- オーブンを175度に予熱し、ラップしたアルファルファのトルティーヤを約10分間温めます。
残りの小麦のトルティーヤもよく冷凍できます。ただし、凍結する前にまず冷やしてください。
ぜひお試しください！
