燃えるようなザワークラウトの鍋
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：40分
合計準備時間：1時間。
スパイシーでザワークラウトが好きな人、次のパーティーのレシピ、またはそのようなもの。
材料
- 缶から500 gザウアークラウト（新鮮なハーブを摂取する場合、調理時間を約20分延長する必要があります）
- 中玉ねぎ1個
- 2つの小さな唐辛子
- 約1/2のシラカバの木
- 5〜6中程度のジャガイモ（沸騰）
- トマトペースト大さじ2
- ペパーミント大さじ1（トルコの店で入手可能）
- ハリッサ小さじ1（オプションで数滴のタバスコ）
- 小さじ1杯の地上キャラウェイ（気に入らない場合はそのままにしておきます）
- 1 Lブイヨン（オプションで肉または野菜）
- 5-6スパイシーソーセージまたはメットヴルスト
- 大さじ2
- 塩、ピーマン、コショウ
準備
- 緑をきれいに細かく刻み、ジャガイモとタマネギの皮をむき、さいの目に切って、トウガラシから種を取り除き、細いストリップに切ります。
- 玉ねぎをガラス状になるまで油で炒め、緑を加え、短時間ソテーし、スープで艶出しし、ポテトキューブを加えます。約野菜とジャガイモが調理されるまで、10〜15分間煮ます。
- その間に、ザワークラウトを細かく切ります。これは、ハサミで行うのが最適です。
- ザウアークラウトを残りに加え、トマトペースト、パプリカブランデー、ペパロニストリップを加えます。
- 塩、コショウ、パプリカ、ハリッサ、クミンで味付けする。約弱火で30〜35分間穏やかに煮る。
- 調理時間の終わりの少し前に、ソーセージをシチューの小片または（好きなように）小片に切ります。
- ポテトとザワークラウトを一緒に入れないでください。さもないとポテトは調理されません。
- シャープネスは好みに応じてさまざまに変えることができますが、ここでは中程度のシャープネスを示しました。
- サワークリームまたはクリームフレッシュと新鮮なロールパンまたはバゲットを少量添えます。
ちなみに、前日に調理してから温めたところ、シチューの味がさらに良くなりました。
