タンパク質残渣でフルーツケーキを作る
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：60分
休憩時間：30分
総準備時間：1時間50分
私はこのテーマに関するいくつかのレシピ、意味のあるタンパク質または卵白の残骸を処理する方法を持っています。これはすでにTheFruitAndFlowerBasketで設定されています。こちらをご覧ください：
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/私はいつも同じことをしたいとは限らないので、卵黄の量を落ち着かせる適切なレシピをまだテストしていじっています減らすことができ、結果はまだ素晴らしい味です。
ここにフルーツケーキの生産のための非常に良いレシピがあります：私はこれまで冷凍チェリー、ブラックカラント、プラムで作りました。アプリコットも確かにこのレシピに非常に適していますが、私はまだそうしていません。
また、私がこのケーキに使用した卵白は凍っていました。この目的のために、蓋付きの小さなプラスチック瓶にこれらを集めます。卵のサイズに応じて、約3〜4個の卵白が収まります。缶の中だけで解凍させ、凍結したタンパク質結晶が砕けるとすぐに、私はそれらをすでにアイスクリームに加工しています。その後、雪もこのタンパク質とうまく機能します。
できあがったケーキはとても明るいですが、確かなものがあります。ただ違いますが、おいしいです！
ああ、そしてそれが本当に甘いのが好きな人は、蜂蜜または砂糖の量を少し増やす必要があります。あなたが小麦粉と非スティックまたは普遍的な小麦粉のみを使用しているので、混ぜないでください、それは確かに問題でもありません。説明したようにケーキを作ったので、混ぜました。
材料
- 卵白3個
- グラニュー糖100 g
- 3個の卵（タンパク質分離）
- 蜂蜜50 g
- 便利な小麦粉125 g
- 125 g小麦万能小麦粉
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 2 Msp。ソルト
- 125gの水
- ひまわり油125 g
- おそらく本物のバニラパウダー
- おそらくレモンの皮
- 約300gの冷凍フルーツまたは新鮮なフルーツ（チェリー、プラム、アプリコット？）
準備
- 6個の卵白をグラニュー糖100 gで固く打ちます。
- すぐにケーキの塊が再び完成するので、オーブンはすでに最大170度の上下熱を回すことができます。
- 卵黄は蜂蜜で泡立って攪拌されます。
- 私は水と油を瓶に混ぜます。
- 小麦粉は、ベーキングパウダー、塩、レモンパウダー、バニラとよく混ぜてふるいにかけます。
- 卵黄蜂蜜の塊には、水と油の混合物と小麦粉の混合物が交互に追加されています。
- 最後から卵白を注意深く下に置きます。
- 大きさ約20 x 30 cm、高さ約5 cmのグラタン皿に油を塗り、粉をまきます。
- フォームで生地を配布します。
- 今、生地zを入れます。さくらんぼ。
- 予熱したオーブンの底のレールにケーキを置き、約60分間焼きます。
- ケーキのベーキングが終了すると、サンプリング時に生地が針にくっつかないようにします。また、ケーキが端からすでに緩み始めているという事実によっても認識できます。
- ケーキがさらに数分必要で、ケーキがすでに十分な色に達している場合、オーブンを160度に戻し、さらに10分間焼きます。一般的には機能しますが、170度で60分かかります。
- この非常に高いケーキには循環空気を使用しません。そうしないと、ケーキはすぐに外に出て色が付きますが、中はまだ生のままです。
- ケーキが冷えたら、私はそれをより大きな部分と小さな部分にカットします。そして、誰にとっても適切なサイズがあります。
- その上に粉砂糖と準備ができています。
幸運を祈ります！
