レモンクリーム
材料
- 3個の大きな卵
- 砂糖100g
- ゼラチン6枚
- レモン3個のジュース
- レモンピール大さじ1
- ホイップクリーム250g
準備
- 砂糖で卵を激しく打ちます。質量は大幅に増加する必要があります。
- レモンを絞る。レモンが圧力をかけて前後に何度も押し出されるのを止めれば、より多くのジュースを得ることができます。
- 弱火でゼラチンを溶かし、ゆっくりとレモン汁と香りをゼラチンに加えます。
- 卵/砂糖の塊をもう一度簡単に割ってから、ゼラチン-レモンの塊をかき混ぜ、卵-砂糖の塊に加えます。
- 固まらない硬くないホイップクリームを慎重に持ち上げます（かき混ぜないでください）。
- 次に、小さなボウルに一部を入れるか、中程度のボウルにクリーム全体を入れ、少なくとも2時間置いて冷蔵庫にしっかりと入れます。
レシピは4〜5人前で十分で、特にクリームがおいしいです。
