ジューシーなキビのサラダ
時間
総準備時間：30分
キビのサラダは、残念ながらグルテン不耐症の私のガールフレンドのためのトルコのブルガーサラダのバリエーションです。
ブルガーやクスクスを使ってレシピを作ることもできます。
さらに、私はサラダをオリジナルより少し野菜にしました。サラダは、メインの食事として、またはグリルした味が最高です。
材料
- 1つの大きなカップ（金）キビ
- 約250 gのヤギクリームチーズまたはフェタチーズ
- ロケットサラダの大きな束1個、ストリップにカット
- パセリの大きな束、細かく刻んだもの
- 細かく刻んだ新鮮なミント大さじ2
- 750 gの完熟トマト（またはそれ以上）を小さな立方体にカット
- 赤、黄またはオレンジのピーマン2個、小さな立方体にカット
- 庭のきゅうり2個または1 1/2個のきゅうり、中身を切って小さな立方体に切る
- 大さじ2〜4杯のオリーブオイル（味）
- 松の実大さじ4
- ごま小さじ2
- レーズン大さじ3
- サトウキビ小さじ2
- レモン半分のジュース
- ニンニク3個、細かく刻んだもの
- 挽きたての黒胡pepper
- 塩
準備
- わずかに塩を入れた水でキビを沸騰させ、弱火でかき混ぜます（通常は10分）。
- フライパンで松の実を黄金色になるまで炒めます。
- その後、ゴマを加えて軽く炒めます。火から鍋を取り出して冷まします。
- ハーブと野菜を洗ってきれいにし、記載のように準備します。
- キビが調理されて冷やされたら（急いでいる場合は冷水で簡単にすすぐことができます）、残りの材料を加え、必要に応じてヤギのチーズを砕き、コショウと塩を混ぜ、注意深く混ぜます。
- サラダはすぐに味がしますが、翌日も美味しいです。
- 飽きさせたい場合は、キビの割合を増やすだけで、野菜を好む場合は、ハーブや野菜を追加することができます。
