脂肪を揚げない自家製フライドポテト
私の子供はフライドポテトが大好きです。私は揚げ物に耐えられず、スーパーマーケットからの冷凍の代替品にも耐えられません。このジレンマから、私たちは道を見つけました：オーブンからの自家製フライドポテト.
自家製は今でも最高の味で、それはフライドポテトでも同じです。その後、オーブンで少し脂肪を使ってカリカリのバーを作ると、どのくらいの脂肪とどの材料を使うか、そして子供たちが手助けするのも楽しいです。チップには、次のような粉っぽいジャガイモを使いますBientje。ただし、主にハードボイルドポテトを使用できます。ジャガイモの皮をむき、厚さ0.8〜1 cmのピンを切る。ピンが細すぎると、オーブン内でピンが急速に燃焼する危険があります。厚く切った場合、外側はカリカリですが、内側は生のままである可能性があります。
オーブンからのフライドポテト
次に、ポテトペンを冷水に入れて余分な澱粉を洗い流します。切断することにより、デンプンがジャガイモから出てきます。フライドポテトに多すぎると、カリカリの地殻の形成が妨げられます。したがって、ポテトペンを冷たい水を入れたボウルに短時間入れてから、キッチンタオルで乾かすことが重要です。
オーブンで揚げたサクサクしたフライドポテトについては、準備したポテトスティックを事前に調理します。沸騰した塩水で数分間スライスしたチップスを追加します。ピンが完全に調理されないことが重要です。次に、フライドポテトをキッチンタオルで注意深く乾かします。次に、ボウルにオイルを少し混ぜて、予熱したオーブンの天板に、空気を循環させながら160度で約30分間押し込みます。プレート上にフライを重ねすぎないようにしてください。熱はピンをすべての面から均等に焦がすことになっています。フライドポテトが金色でサクサクになったら、オーブンから取り出して、大きなボウルに塩とパプリカを混ぜて味付けします。
