卵と新鮮なマテのグリーソース（グリーンソース）
今日、私は実際にフランクフルター・グリー・ソースの元のハーブ混合物、つまりヘッセでよく知られており、市場での私の八百屋の境界をはるかに超えたものを発見しました。
私が住んでいるラインランドでは、これらのハーブを購入することさえなく、かなりまれな完璧なミックスで入手できます。私はヘッセンの原住民であり、40年間グリーンソースを食べていませんが、今-野菜屋でハーブを見た後、私はすぐに今日何を食べるべきかを知りました！
私が家に持っていた他のすべての材料、私は魚屋でちょうど得たマジェ、それで私はソースを準備し始めました。
材料
約500 gのギリシャ風ソース（グリーンソース）
- から成る250 gのハーブの混合物
- パセリ、スイバ、チャイブ
- チャービル、ルリヂサ、ピンピネル、クレソン
- 各カップのサワークリーム、クリームフレッシュ、サワークリーム、いくつかの甘いクリーム、すべて500 gに混合
- 大さじ1マイルドビネガー（アップルサイダービネガー）
- 中性油大さじ1（菜種油など）
- 塩、コショウ
- 半熟卵1個
2人分のサプリメント
- 3 Matjesダブルフィレット
- ゆで卵2個
- ジャケットジャガイモ約350〜400 g
準備
- 前述の7つのハーブは、太くて硬い茎からできる限り徹底的に洗浄、洗浄、解放されます。今、すべてのハーブは細かく刻まれています！多くの人がブレンダーの理解しやすい便利さのハーブをピューレにしているので、私はこの余分を強調します。グリーンソースはペストではありません。ハーブが見え、ソースの味が良いはずです。私はそれがもう少し仕事をすることを知っていますが、それは間違いなく正しい元の「かみ傷」と味のために見返りがあります。
- クレームフレッシュ、サワークリーム、サワークリーム、いくつかの甘い無敵のクリームがよく混ざり、酢と油も攪拌され、調味料としてコショウと塩が加えられます。
- 細かく刻まれたハーブにも下線が引かれました。ゆで卵は分離され、卵黄と卵白もみじん切りにされ、ソースの下で攪拌されます。今、彼女は室温で半時間通すことができます。
- その間、bでたジャガイモはoilでて皮をむきます。 Matjesは皿の上に用意されており、一人あたりはまだ半分のゆで卵です。グリーンソースはよくかき混ぜられ、再び味がします。
これで、すべての材料を提供する準備が整い、テーブルが整い、フランクフルトの名物を食欲よく食べることができます。
おいしそう！
