ハーブの乾燥、凍結、保存
彼らはおいしいです、彼らは健康であり、彼らはその上で安いですか？庭やバルコニーでハーブを引いた人は誰でも自分の食べ物を精製することはできませんが、健康と幸福にも大きく貢献します。新緑は健康的であるだけでなく、次の方法で賞味期限を延ばすことができます。
だからハーブを乾かして
一年を通して薬用植物の有益な効果をより頻繁に使用したい場合は、それらを保存する必要があります。一般的なオプションは、冷凍室での凍結、オイルへの浸漬、または塩との混合です。ハーブの最もフレーバーですが、それらが新鮮な場合にのみ保持しますか？ピッキング後まもなくですか？洗浄してから乾燥させます。ほとんどすべての成分とエッセンシャルオイルが保持されます。数週間後、または数ヶ月後に天然物を使用しても、その独特の香りを感じることができます。
ハーブは空中で乾燥します
保存の非常に単純な変形は、空気乾燥です。そのためには、朝にハーブを選び、それらを小さな花束にまとめ、暗くて乾燥した風通しの良い場所に1、2日つるします。ここでは、セラーまたはルーフストレージが特に適しています。木製の棚がある場合は、植物の束を置くこともできます。カビがカビの生えたものになる可能性があるため、クリーニング後にグリーンに残っている水が多すぎないことに注意してください。
オーブンでの乾燥
上記の特性を備えたスペースがない場合は、オーブンで乾燥することもできます。個々の植物または小さな花束を天板に天板に置きます。ストーブは摂氏40〜50度に設定し、フラップをわずかに開いたままにして、2〜3時間待ちます。ハーブを何度もひっくり返して、濃い緑の顔色を作ります。その後、それらを粉砕して、ガラスまたはプラスチックの容器に保管できます。賞味期限は簡単に数か月に達します。
凍結も可能です
保存のもう1つのバリエーションは凍結です。後でサラダやその他の食事に使用したい部分に直接カットします。これらは、冷凍バッグ、角氷型、または小さな箱に入れて冷蔵庫に入れることができます。これの利点は、すべての成分の保存に見られます。乾燥と違って？成分と油の損失は記録されません。しかし、味は凍結中に著しく損なわれます。
長い貯蔵寿命のためのその他のオプション
最後に、少し試してみる価値があります。個々のハーブの茎、または花束全体を背の高いロック可能なガラスに入れ、良いオイルで満たします。あなたの好みに制限はありません。同様に、植物を細断し、乳鉢で細かく処理できます。ほとんど粉末状の状態で、塩や他のスパイスに簡単に追加できます。このようにして、有効成分が保存され、すべての成分が独特の風味に組み合わされます。それで、あなたはどのハーブで春を楽しんでいますか？そして、これらを後期にどのように保管しますか？
