ラムケーキの彫刻が施されたチーズケーキ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：50分
休憩時間：2時間
合計準備時間：3時間10分
お母さんのコレクションでレシピを見つけたとき、なんて素晴らしいチーズケーキだと思いました！チーズケーキのレシピは、1年の日よりも多くありますが、私はまだ知りませんでした。単に焼くよりも近いものは何ですか？私は言わなければならない、それは絶対に価値があった。ケーキはとてもジューシーで芳香があり、ただ美味しいだけです。
それを焼くと、あなたはその仕事に間違いなく価値があったことを私に同意するでしょう。彼に味わってもらいましょう！一杯のコーヒーを飲めば、それ以上のことはほとんどできません。
26er Springformの成分
- クォーク1 kg
- 卵3個
- 砂糖250 g
- バター100 g（形状に油を塗るために少し余分に追加）
- バニラエッセンス大さじ1
- ベーキングパウダー1/2 pck
- レモン半分の摩耗
- 塩ひとつまみ
- 500 gの甘酸っぱいリンゴ（私はBraeburnを食べました）
- ラム酒1本（4または5 cl）
- レーズン125 g
- コーンスターチ大さじ3
- セモリナ40 g
準備
- 卵を分離し、卵黄をハンドミキサーで180 gの砂糖で泡立てて非常に泡状の塊にします。残りの砂糖大さじ1を加えて、卵白を非常に硬い雪にホイップします。両方のボウルはしばらく脇に置きます。
- バター、バニラ抽出物、ベーキングパウダー、ひとつまみの塩、すりおろしたレモンの皮が卵黄の塊になり、すべてが再びよく混ざります。現在、クォークにも徹底的に下線が引かれています。
- リンゴを洗い、皮をむき、四つ切りにし、芯を取り除きます。リンゴの四分の一は、小さなレモン汁と混ぜられており、果物の焦げ目を防ぎます。これらは現在、薄いスライスにカットされ、さらなる処理を待っています。
- オーブンは180度の空気循環に予熱されています。
- 残りの砂糖は中火でフライパンでわずかに溶かされ、リンゴ片が入ってパンをパンしながらキャラメル化されます。ポーションボトルの小さなラム酒を鍋に注ぎ、残りのラム酒を温めた金属製の鍋で照らし、リンゴを燃やしたラム酒でフランベします。ストーブの近くに可燃物がないことを確認してください。Flanbierのアクションで誰も傷つけないでください。
- リンゴのスライスをボウルに注いで、短時間冷却します。
- ここで、クォーク混合物はレーズン、コーンフラワー、セモリナ粉と混合され、泡立てた卵白は穏やかに、しかし完全に混合物に混ぜ込まれます。今、すべてがグリースを塗ったベーキング皿に入り、滑らかにされ、リンゴ片がチーズマスに分配されます。
- ケーキをオーブンに入れて、50分で焼きます。
ベーキング時間の終了後、ケーキはオーブンから出て、金型内で完全に冷却されるはずです。必要に応じて、リンゴの上に粉砂糖をふるいにかけることができます。これでようやく切り取ってコーヒータイムに食べることができます。
食欲と居心地の良いコーヒーのゴシップをお祈りします！
