バニラソースのカルトゥジオdump子
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：20分
休憩時間：40分
合計準備時間：1時間。
Palatinate Karthaus Dumplingsは質素な料理で、特に子供たちに良い味です。古典的なカスタードで、彼らは特においしいです。
材料（4人）：
dump子の場合：
- 前日から6巻
- 卵2個
- 牛乳1/2リットル
- 砂糖大さじ1
- シナモン小さじ1
- バニラシュガー1包
- ベーキング用オイル
カスタード：
- 4〜5個の卵黄（または卵黄1個とコーンスターチ大さじ1個）
- 砂糖100 g
- バニラポッド1個（またはバニラシュガー1個）
- 牛乳0.5リットル
準備
前日からの牛乳ロールは、小片にカットされ、ミキシングボウルに入れられます。別のボウルで、卵をミルクとバニラシュガーで泡立てます。液体を小さなカットパンロールに注ぎ、パンロールが十分に浸るまで約40分間煮ます。それまでの間、大さじ1杯の砂糖と小さじ1杯のシナモンを混ぜ合わせ、深皿の上に置きます。 40分後、生地から四角い団子が形成され、鍋の四方から炒められます。温かいthe子を四方からシナモンと砂糖に変える。 dump子は、150度で10分間冷却した後、オーブンで再加熱できます。
古典的なバニラソースがあります。最初にバニラポッドで牛乳を調理します。卵黄と砂糖をミキサーで泡立てます。バニラポッドをミルクから取り出し、側面をナイフで切り開き、バニラの果肉を掻き取ります。再びミルクにマークを付けます。泡立て器を使用して、バニラミルクと卵泡立て器、砂糖をゆっくり混ぜます。塊が厚くなるまで、攪拌しながら全体を再度加熱します。あまり多くの卵を使いたくない場合は、5個の卵をソース用の大さじ1杯の澱粉と交換することもできます。バニラポッドはバニラシュガーのパケットに置き換えることもできます。
