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• 四月 12, 2024

フダンソウのパン

時間

準備時間：30分
調理時間または焼き時間：25分
休憩時間：2時間20分
合計準備時間：2時間50分

今後数日間、ブランチのために2つのパンを焼いたので、TheFruitAndFlowerBasketのレシピを紹介します。フダンソウとブラックオリーブのパンで、ボリュームのあるチーズとソーセージのブランチにぴったりです。

材料

• 小麦粉500 g（タイプ405）
• 酵母1立方体42 g
• TL砂糖1カップ
• 塩小さじ1
• ぬるま湯300 ml
• オリーブオイル20 ml

楽しみとこの一度限りの味のために：

• チャード300 g
• 石なしの130 gブラックオリーブ

それでは始めましょう。

準備

1. 小さなボウルに酵母を砕き、100mlの温水とトッピングしたTL砂糖を加えます。
2. イーストをかき混ぜ、ボウルを温かい場所に15〜20分置きます。
3. 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜて、イーストミックスを加えます。
4. 残りの水を入れたら、今こそ本物の職人技です。全体を滑らかな生地にこねる。これは、ボウルや指にくっついてボールを形成することなく、生地がきれいな場合です。
5. きれいなリネン布でボウルを覆い、約1時間温かい場所にボウルを置きます。この時間の後、生地の体積は2倍になったはずです。そうでない場合は、何か間違ったことをしました*笑*
6. 今、私たちは時間を持ってフダンソウとブラックオリーブに全力を注いでいます。緑のマンゴールドの茎を切り取ります。冷たい水で緑の葉をきれいにし、キッチンペーパーで軽く乾かします。フダンソウの葉を約3 cmの正方形に切ります。
7. オリーブを冷水ですすぎ、キッチンペーパーでよく乾かします。
8. 小麦粉をまぶした木の板または作業台の上でボウルから生地をこね、マンゴールドとオリーブを生地にこねます。
9. 生地をほぼ同じサイズと形状の小片に分割し、オリーブオイルを塗ったベーキングシートでパンにし、パンに小麦粉を振りかけます。
10. タオルでふたをして、温かい場所で全体をほんの1時間休ませます。
11. オーブンを220°C O / U熱に予熱します。パンにオリーブオイルを塗り、オーブンで25分間ゆるく焼きます。

今、楽しみが来ます...

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