バインドされたグーラッシュスープ

時間

準備時間：15分
調理時間または焼き時間：28分
総準備時間：43分

バインドされたグーラッシュスープ、ドイツのキッチンで人気のクラシック。

バインドされたグーラッシュスープは、パンのスライスと十分に調味された野菜のために特に強く味がします。

ポークグーラッシュを2 cmの立方体に切ります。ポークキューブをキャセロール（またはローストパン）に短時間加熱したコーンオイルを入れ、軽く炒め、コショウと塩で味付けします。
125 mlのスープでたたきグーラッシュをすりつぶし、ふたを鍋に置き、グーラッシュを非常に小さなレベルでさらに25分間煮ます。
次に、玉ねぎ、野菜、ジャガイモ、ニンジンをきれいに洗い、すべてを小さな立方体に洗って切ります。すでにパッケージにトマト片を提供しています。
今度は2番目の鍋でバターを溶かし、その中の野菜をローストします。トマト片を追加し、残りのスープでデグレーズし、次にパンキューブを追加します。鍋の蓋で覆い、スープを沸騰させてから、小規模に戻し、野菜を20分間煮込んでから、野菜鍋をピューレにした野菜を通してよく模倣し、すべてがクリーミーで結合する必要はありません。
ピューレにした野菜にグーラッシュを加え、少量のパプリカパウダー、マジョラム、刻んだクミンでバインドしたグーラッシュのスープを少し味付けし、アレンジします。