ビールとマスタードスライス
材料
- スライスした肉250グラム
- きのこの100グラム
- 50 mlサワークリーム
- レモン汁
- ブロス
- 大さじ1
マリネ用
- 1中間オニオン
- ビール（ピルまたは黒ビール、味見）
- にんにく2本
- オイル
- マスタード大さじ2、中〜熱い（Bautz'ner）
- コショウ
- クミン
- パプリカパウダー、ホット
- オレガノ（家禽のより良いタイム用）
準備
肉を細かく切る。マリネの材料をよく混ぜ、肉片を加えます。おそらく肉がよく覆われるまでビールを補充し、よく混ぜてもう一度混ぜます
冷蔵庫に入れて一晩注入します。
マリネから肉を取り出し、軽く軽くたたいて油で揚げます。少量の小麦粉と茶色の粉を少しの間ほこり、それからブロスで脱脂します。その間にキノコをスライスし、フライパンで軽く炒めて肉に加えます。サワークリームを混ぜ、マリネとレモンジュースを少し加えます
味に季節。マリネの残りの部分は、好みやニーズに応じて、ソースを伸ばすのに非常に適しています。
