ビーガンを焼く：生地の卵をチアシードに置き換えます
私のガールフレンドはビーガンを食べます彼女は卵も控え、私と一緒にケーキを食べません。今、私は実際に機能するケーキ生地の卵をチアシードに置き換えました。子どもたちでさえ、ワッフルを卵代替品で気づかずに食べました。
生地の卵をケーキ、ワッフル、クレープに置き換えるために、チアシードを特定の比率で水と混ぜます。もちろん、これは少し卵が必要なレシピでのみ可能です。これは、5〜6個の卵を使用する生地では機能しません。したがって、たった2個から最大3個の卵が必要なケーキのレシピに注意を払う前に、生地の方が優れています。
卵の代わりに種子を使用するには、最初に水と混ぜてから15〜20分間膨潤させます。混合比は1：6なので、チアシード1部と水6部を混ぜます。 2つの大きな卵または3つの小さな卵を置き換えるには、大さじ2杯の種子を大さじ16杯の水と混ぜます。生地にポリッジ全体を使用し、レシピに従って処理します。生地にはケシの実が散らばっているように見えますが、実は味がしません。ワッフルは美味しいですが、生地に卵を使って作ったワッフルほど外側はカリカリではありません。
