ババ・ガヌーシュ
ナスのおいしい東洋のディップ。たぶんどちらかがそれを試してみたい。
成分は次のとおりです。
ナス2個
にんにく2本
少しオリーブオイル
少し新鮮なレモン汁
タヒナペースト大さじ2-3
パセリの葉、装飾用のミントの葉
装飾用のいくつかの黒オリーブ
準備のために：
ナスをそれぞれ2等分する。ガーリッククローブをみじん切りにし、「オイルミックス」が得られるまで少量のオリーブオイルでピューレします。子を格子状に切り、ニンニク油でコーティングします（多すぎないで、後でニンニクが支配されるべきではありません）。
ナスを柔らかくなるまで約25分間オーブンに入れます。今、au子を取り出し、皮膚から果肉を取り除きます（または皮をむきます）。パルプを細かく刻み（「塊状」が好きなら、それ以外はピューレにする）、ゴマペーストとオリーブオイル（自家製ニンニクオイルも好きかもしれません）と混ぜます。
全体に少量のレモン汁、塩、コショウを味わう！新鮮なパセリおよび/またはミントとオリーブを飾ります！
伝統的な東洋の前菜、また浸漬に良い！タヒナペーストは、大型スーパーマーケット、トルコのショップ、デリで購入できます。
詳細については：
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
