アルザスのアップルパイ
生地の材料：（直径約24 cmのSpringformの量）
- 小麦粉200 g
- 砂糖50 g
- 塩ひとつまみ
- 卵黄1個
- 大さじ2水
- マーガリン100 g
生地の材料
- 粉砕したアーモンド40 g
- リンゴ750 g
- 少しレモン汁
- 溶けたマーガリン
卵のクリームマスの成分
- 卵3個
- バニラシュガー100g
- ホイップクリーム1/8 l
準備
生地の材料から、練り生地が準備され、これを使って（以前は広げられていた）Springformformが裏打ちされます。型の端で、生地を少し引き上げます。次に、アーモンドをペストリーのベースに振りかけ、リンゴを液体マーガリンでブラッシングしてスライスにカットします（リンゴは縦に均等にカットされます）。リンゴがそれほど速く茶色にならないように、少量のレモンジュースでリンゴを霧雨にすることができます。
今、ケーキは約35分間、200°Cの予熱されたオーブンで焼かれます。次に、バニラシュガー入りの3個の卵を泡立つまでかき混ぜます。次に、クリームを結果の塊の下に持ち上げます。今、すべてがケーキの上に注がれています。最後に、ケーキの準備ができる前に、オーブンで200℃でさらに20分間加熱し、そこで焼きます。
アップルパイには、バニラアイスクリームといくつかの粉砂糖のスクープがぴったり合います。
