ほうれん草のパイ
昨日、このケーキはとても成功したので、ここでレシピとして公開したいと思います。
クォークショートブレッド生地の材料：
- 小麦粉200 g
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- コールドバター100 g（小さなフレークにカット）
- カッテージチーズ100 g
- 少し塩
準備：
- 小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ、その上に小さなフレークにバターを加え、水気をよく切ったカードと塩を加えます。
- 最初にすべてをナイフでよく混ぜ、次に素早く生地団子にし、冷蔵庫で30分（もちろんよく覆われた）で休ませる。
詰め物の成分：
- 700-800 g葉ホウレンソウ（冷凍庫から）
- 大玉ねぎ1個
- ガーリック
- オリーブオイル
- 塩、コショウ、ナツメグ
- 200 gサワークリーム
- 大さじ1
- 2-3個の卵
- すりおろしたエメンタラー約100 g
準備：
- ほうれん草を数時間早く解凍します。
- タマネギをオリーブオイルで炒め、ほうれん草を加え、蓋をして蒸します。
- 細かく刻んだニンニクを加えて、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。
- TKホウレンソウが解凍されるまでの時間に応じて、蒸しプロセスには15〜30分かかります。
- その間、オーブンは220°C（上部と下部の熱）に予熱され、バネで形成され、小麦粉が塗られ、粉がまかれ、生地がロールアウトされます。
- 型に生地を注ぎ、約3 cmの端を引き上げます。生地の形が良くなるように、私は今、アルミホイルのストリップを押します。
- 生地の底にフォークで穴を開け、ベーキング時に膨らまないようにします。その後、プリベーク用の型をオーブンに15分間入れます。
- グリドルからほうれん草の塊を取り除き、冷まします。時間の経過とともに、サワークリームで小麦粉をかき混ぜ、卵、チーズ、スパイスを加え、冷やしたほうれん草の混合物と一緒にかき混ぜます。
- その後、すべてが入ってくるか、事前に焼いた生地の上にあり、オーブンでさらに35分間焼かれます。私は常に下から2番目のトラックでそれを行うので、真ん中ではなく、スロットの高さでカバーするためのホイルは必要ありません。
- 表面がわずかに日焼けしたら、ケーキの準備ができています。
そして今、良い食欲があります！
