スパイシーラムプラム
時間
準備時間：45分
総準備時間：45分
材料
1000 gの新鮮なプラム（圧力マークなし、しっかりと熟した）
砂糖150 g
1 1/2 lラム（54％）
6クローブ
2メイス
シナモンスティック2本
コショウ小さじ1
小さじ1/2コリアンダーの種
1個スターアニス
準備
プラムを洗い、半分にし、芯を取る。針で数回刺します。適切なガラス瓶に入れます。果物に砂糖をかけ、ラム酒を注ぎます。イラクサで作られた小さな布にスパイスを入れてしっかりと結びます。プラムに与えます。ガラスを閉じて、低温で少なくとも8週間（！）急勾配になるようにします。その後、スパイスバッグを取り外して、グラスを再び閉じます。
約1年続くプラムは、バニラアイスクリームやセモリナプディングとよく合います。もちろん、そこからワインのカクテルを作ることもできます：
梅を半分に切り、大さじ1〜2杯のワイングラスに入れる。 Rumfondsにスプーンをかけ、辛口の赤ワインを加えます。
