赤ワイン
時間
準備時間：5分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：20分
みなさんこんにちは、オーストラリアの料理ショーから「盗んだ」赤ワインソースのレシピです。
材料
- 赤ワイン500 ml
- 100 mlポート
- 1ベイリーフ
- 皮をむいたニンニクのクローブ3個
- 3つの小さなタイムブランチ
- コショウ2個
準備
- すべてを沸騰させ、100 mlが残るまで減らします。
- 次に、子牛のストック400 mlを加え（レシピによると、牛のストックを取りました）、約10分間煮込みます。
- これが流動的すぎる場合は、冷たいバターを入れて混ぜます（ヒント：常に冷凍庫に小さなバターを用意してください！）またはソースバインダーを使用します。
- 細かいふるいを取り、チーズクロスまたはキッチンペーパーの2層で広げ、ソースを追加します。これにより、非常に細かくなり、プレート上でより良く見えます！
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