ハーブの適切な取り扱い
ハーブの適切な取り扱いは一見簡単に思えます。また、買い物の際にいくつかのことに注意を払うと、態度、そして最終的には使用中に、彼は一目でわかります。
購入時に枯れたハーブを弓にする
最近、買い物中に、隣の女性が「まだバジルが必要ですか？」と言うのを聞きました。そして、彼女は、ラップと最初の枯れた葉に包まれた次の最高の植物をつかみました。確かに、私にも汲み上げられるものに対する心がありますが、ハーブを購入するときは心が静かでなければなりません。頭がぐったり、黄色い葉や暗い変色にぶら下がっているハーブは、私は左に残します。これは、長持ちするだけでなく、何よりもより強い香りです。もしそうなら、はい。
栽培方法により風味が異なります
庭師からハーブを購入したり、自分の庭から収穫したりする機会がある場合は、通常の成長時間で強い香りが保証されます。急速に成長し、一年中利用でき、香りはそれほど強くありません。冬のシーズンには、乾燥ハーブを使用して、繁殖を避けることができます。または、ハーブを凍結します。それも非常に実用的だと思います。アイスキューブトレイを使用します。ここでハーブを入れ、個々のコンパートメントに水を入れます。
ハーブを洗いますか？正しいか間違っていますか？
洗濯から始めましょう。あなたはそれについて議論することができます。アロマは失われましたか？蛇口の下で買い物をしてすぐにハーブをきれいにします。コリアンダーやバジルなどの洗浄を処理できないハーブは、前後に振って、よく乾かすか、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。いずれにしても、使用前にそれらを洗わず、濡れたまま使用しないようにしてください。そうしないと、香りも失われます。
正しいまな板を使用する
私は木の板でハーブを切っていました。しかし、ジュースは木材に付着しました。今ではプラスチック製のまな板と普通の鋭い包丁を使用しています。ここでフルートが再び燃え上がるので、私はチョップしたりミックスしたりしません。しかし、私はまた、多くの人がハーブを一瞬で細断して調理の楽しさを増すキッチンマシンに熱心であることを知っています。そして、それは議論ですね。
