Ostfriesische Neujahrskuchen-クルクーヘン

これらの非常に薄いワッフルを作るには、特別な「クロワッサンアイロン」が必要です。ワッフルの場合は、1ポンドのキャンディーを3/4リットルのお湯に溶かします。その中にバターを1/2ポンド溶かし、冷まします。小麦粉1ポンド、アニス5グラム（またはシナモン小さじ1〜2杯）、卵2杯を加え、生地を少なくとも2時間以上一晩放置し、大さじ1杯の生地をクロワッサンアイロンに加えて、連続して焼きます。すぐにバッグに成形するか、丸い木材の上を転がします。冷却するとワッフルはすぐに硬くなり、形成できなくなります！