エルダーフラワーシロップをレモン、ライム、オレンジ、バニラで作る
エルダーベリーシロップをレモン、ライム、オレンジ、バニラで作るには、次の手順を実行する必要があります。
水と砂糖を均等に沸騰させ（ブドウ糖）、クエン酸（5 g）1リットルあたり1リットルの水を加えます。グルコースを冷まします。
水1リットルあたり、約10個のエルダーフラワーウンベルが必要です。エルダーベリーを洗わないでください。よく振って大きな茎を取り除いてください。大きな鉢に花を入れます。
ブドウ糖1リットルにつき、未処理のレモン、ライム、オレンジ1個をスライスし（オレンジが未処理でない場合、ピーラーで皮をむきます）、ニワトコの花にスライスします。砂糖を注ぎ、スライスしたバニラバーを加えます。
蓋をして3〜4日間冷やして暗くし、時々かき混ぜます。それから7、7、瓶詰め。私は最初に、粗いふるいに柑橘系の果物とバニラの鞘を入れました。残りは2倍にふるいにかけたZewaのふるいに入れます。最後に、同じ方法で粗い柑橘類からブロスをふるいにかけます。その後、瓶詰め。
夏には冷たいミネラルウォーターとの混合比1：20（1 Lの水+ 50 mlのシロップ）で素晴らしい味がします。またはもちろん、ヒューゴとして。
35個のニワトコの花と3個のレモン、ライム、オレンジ+ 3個のバニラのポッドを入れたLäuterzuckerの3.5 Lがあり、5 Lを超えるエルダーフラワーシロップを入れることができました。
