水ケフィア自体でレモネードを作る
時間
準備時間：20分
総準備時間：48時間
その中に購入したソーダに含まれるものは、あなたが正確に制御することはできません。ほとんどの場合、砂糖、甘味料、フレーバー、色、防腐剤などが多すぎます。先端ソフトドリンクからわかるように、これらのソフトドリンクは通常非常に不健康です。飲み物に含まれる砂糖がどのように健康的な物質に変わるかについてのヒントを以下に示します。
水ケフィア培養では、酵母と乳酸発酵に基づいて、酸っぱいスパークリングレモンとビターレモンの間にサワーミルクを加えた1〜2日で泡立つドリンクが得られます。最小限のアルコールが含まれています。 （残念ながら、あなたは正確に何が起こるかを説明することはできません、私はそれが良い味であり、誰がもっと知りたいと思っていると言うことができます、調査する必要があります）。
それはそれがどのように機能するかです
水ケフィアの文化は、インターネットで注文するか、知人から提供することができます。 （塊茎はウサギよりも速く増殖するため、あまり注文しないでください！
混同しないでください Milchkefir （牛乳と一緒に使用）または 紅茶キノコ （お茶が付きます） wasserkefir 通常水で作られており、これら3つの中で最も単純な文化です。
次のデバイスが必要です
- 約1リットルのガラス瓶（プラスチック製の場合もあります）（例えば、キュウリまたは塩フラスコ/大きな開口部のある牛乳瓶）
- プラスチックふるい、必要に応じてプラスチック漏斗
- 大型のプラスチックスプーン、例：サラダサーバーから
近づくときは衛生に注意してください。グラスとボトルをお湯で、必要に応じて洗剤で洗い流してください。石鹸の残留物が残らないように、きれいな水で十分に洗い流してください。ガラスまたはプラスチックの物体のみを使用できます。ケフィアが金属と接触しないようにしてください。
ケフィアのアプローチには、次の成分が必要です
- ワッサーケフィアの文化（約1山いっぱいのEL）
- 砂糖（おそらく黒砂糖）
- ドライフルーツ、レーズン、アプリコット、クランベリー
- 水をタップします。
- おそらくレモンまたは他の柑橘類（望ましくないカビ菌の成長を防ぐと言われています）
アプローチで与える砂糖の量は、非常に異なって与えられます。小さじ1杯から大さじ5杯までのデータを見つけました。砂糖が多いほど、より多くの二酸化炭素が生成され、培養がより速く増殖します。
首に入るすべての果物は、噴霧されず、硫黄を含まないものでなければなりません。
- 1リットルの瓶の1つで、砂糖、新鮮な水道水1リットル、水ケフィア、すすいだドライフルーツ、レモンスライスまたはレモンジュース大さじ1杯を入れます。指で結晶に触れないでください。プラスチック製の刃物でのみ触れてください。何かがうまくいかない場合は、ふるいでもう一度よくすすいでください。
- 次に、ガラスをねじキャップで閉じ、混合物を直射日光のない室温で24〜48時間放置します。日付と時刻をポストイットするのが最善です。 24〜48時間後に心配する時間がなければ、バッチを冷蔵庫に入れ、ゆっくりと発酵させます。ケフィアは注ぐとすぐに冷やされます。
- 24〜48時間後、ケフィア混合物の準備が整います。濁度で認識できます。次に、ケフィア混合物をプラスチック製ふるいを通して2番目の容器に注ぎます。ケフィアの結晶を多量の冷水ですすぎ、ドライフルーツとレモンを分けます。ドライフルーツは食べるか、別のアプローチに使用できます。毎回新しいドライフルーツを取ります。バッチのガラスを温水ですすぎ、冷やしてから新しいバッチを準備します。
ミキシングまたはピュアをお楽しみください
新鮮な果物や生gやハーブなどの他の材料は、味に適しています。バッチに、または発酵後でも追加できます。茶は、金属クリップなしでフィルターバッグで使用できます。また、清水の代わりに冷茶を使用できます。完成したウォーターケフィアドリンクは、ジュースまたはワインと混ぜてショルレに送ることもできます。水ケフィアは最高の冷蔵最高の味。すぐに飲まないものは、冷蔵庫に保管するのが最善です。
