ケールチップを自分で作る
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：25分
グリーンケールチップは現在ロンドンとニューヨークにあります。チップはまだスーパーマーケットで入手できないので、自分で作りました。そして、彼らはバッグからのものよりもさらに味がよく、私は何が入っているか知っています。
クレイジーに聞こえますが、実際にはおいしいです。私が初めてケールチップスを味わったとき、私は本当に疑っていました。ケールは実際に古典的に作られ、長い間調理されています。スムージーではケールがひどいです。しかし、チップとして、彼らは本当に良い味がします。また、サラダやチーズの盛り合わせのオリジナルのおかずとしても適しています。
材料
- ケール（葉のみ約250 g）
- 大さじ2
- 調味料混合物1：小さじ½塩、小さじ2パプリカ、小さじ½クミン、ゴマ大さじ1
- 調味料ミックス2：塩小さじ1/2、タイム大さじ1、ローズマリー大さじ1
準備
ケールは最初にサラダスピナーで洗浄され、乾燥されます。太い茎から葉を摘み取り、キッチンタオルで軽く乾かします。私は巻き毛のケールを使用しませんでしたが、太い茎の少ない滑らかな葉を持つ品種です。しかし、古典的な巻き毛のケールと同じくらい良いです。葉をボウルに入れて、塩、パプリカ、クミン（クミン）、ゴマを加えます。オリーブオイルを加えて、オイルでスパイスを葉にマッサージします。ベーキングペーパーが並ぶベーキングシートに配る。
2番目のレシピとして、塩、ローズマリー、タイムでケールを調味しました。これらのチップは私の個人的なお気に入りです。しかし、塩とパプリカで味付けすれば十分です。
ケールをオーブンで本当にカリカリにするためには、摘み取った葉を100℃から最大120℃の低温で焼くことが重要です。温度が高くなると、葉は茶色になりすぎたり、時には黒くなったりします。さらに、オーブンとオーブンのドアの間に木のスプーンを固定する必要があります。そのため、湿った空気はすぐに逃げることができ、水蒸気によりチップが濁ることはありません。ケールの葉は約12〜15分間オーブンに残ります。その後、彼らはまだ緑と非常に鮮明です。ベーキングトレイで冷ましてから、ボウルに入れます。
