自家製ロールモップ
成分：
塩漬けのニシン（通常2kgのバケツまたは管状の袋として）
酢、水、マスタード、玉ねぎ、酸っぱいきゅうり、つまようじ
元のディップを捨て、ペグを新鮮な冷水に入れます。 12時間または水を2〜3回交換します。
塩漬けのニシン2kgに対して、1リットルの水と0.5リットルの5％酢を沸騰させる月桂樹の葉、マスタードシード、小さじ1杯の醸造ペーストを追加できます。カバーして！冷却には時間がかかりますが、キッチンの匂いは良くなります。
中央の骨に沿って親指で魚を慎重に半分にします。希望するパグのサイズに応じて、背中の皮のフラップを一緒にさせることができます。この場合、背びれを取り外さないでください。次に、後ろからフィレットから中央のボーンを慎重に引き出します。一部の骨が腹部に残っている場合、これは重要ではありません。ただし、残りのフィンはすべて削除する必要があります。
マスタードできれいにフィレを広げ、酸っぱいキュウリと半分のタマネギのポピーを入れ、巻き上げてつまようじで固定します。大きなボウルに入れ、最後に冷やした酢のマリネの上にひっくり返します。マリネが少なすぎる場合は、水と酢を3：1の比率で沸騰させ、冷却します...
2日後、パグはテストできますが、1週間後にしか味わえません。
