わさびとビートルートのホットキノアサラダ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：30分
休憩時間：10分
合計準備時間：1時間。
フルボディのサラダ。正午、夕方、夕方、自宅または職場で食べることができ、ガーニッシュやおかずとしてグリルすることもできます。チア、ビートルート、西洋わさび、玉ねぎのキノア。
材料
- キノア1カップ
- チアシード1/4カップ
- 小さなリンゴ1個
- 3ビートルート
- 1エシャロット
- わさび大さじ1
- 塩
- コショウ
- レモン1個
- ひまわりの種大さじ1、クルミまたはカボチャの種（フライパンに脂肪なしでロースト）
- インゲン豆大さじ2（缶詰）
- もやしや調理済みのマメ科植物（他のレシピから入手できる場合はオプション/残り）
- 少しオリーブオイル
準備
- ビートルートを約30分間調理します。
- 冷却して剥がします（注意：手袋を着用してください！）
- チアシードを水に浸し、膨らませます。
- キヌアをザルに入れ、水が透明になるまで流水ですすいでください。
- 2カップの水を沸騰させ、キノアを加え、白い芯が見えるようになるまで弱火で調理します。
- 脇に置いて、少しオリーブオイルで膨らませ、塩と霧雨をかけます。
- ビートプロセッサー、エシャロット、リンゴをフードプロセッサーで粉砕またはすりつぶすか、非常に小さな立方体に切ります。
- 西洋ワサビ、コショウ、レモン、もやし、塩を味わう。
- チアシードをキヌアに、通過します。
- インゲンマメやヒマワリの種など、他のすべての材料を加え、注意深く混ぜます。
- 少し休ませて、もう一度味わってアレンジしてください。
サラダはフェタチーズを加えることでさらに充実し、昼食の代わりになります。
砕いたチーズをサラダに追加するのは、サービングの直前にだけです。
