自家製アップルラード
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：45分
今日、私は長い間やっていなかった私の義理の母からのリンゴグリースの古いレシピを紹介したいと思います。
偶然にも、今朝、脂肪を買い戻し、豚をなめている間に見ました。あなたはもう手に入れられません（少なくともスーパーマーケットでは）。そのため、2つのパッケージにアクセスして取得し、すぐに処理しました。
レシピから始める前に、簡単に言いたいと思います：はい-それは豚由来であり、はい、それは信じられないほどのカロリー量を持っていますそれは罪の価値があります。焼きたてのパンと詩。
そして今、レシピ：
材料
- 豚の背脂肪500 g
- ベイリーフ1-2枚
- 2-3オールスパイスまたは2から3グリットの地上オールスパイス
- 小さなリンゴ1個（キューブにカット）
準備
- 背の高い脂肪を大きな鍋に入れ、攪拌しながら中火で「溶かす」。
- それが溶解したら、グリーブが地面に触れないように、月桂樹の葉とオールスパイスとタマネギを加えて絶えず攪拌します。
- 脂肪がゆっくりと茶色になったら、リンゴキューブを加え、絶えず攪拌しながら軽く茶色にします。
- それだけです。これで、磁器のボウルまたはふた付きの石器の鍋にラードを入れることができます。
ヒント
- あなたがグリーブまたはいくつかだけが好きではない場合は、まずふるいを通して液体を注ぐ。時々、ラードが冷えている間にラードでそっとかき混ぜ、グリーブ、玉ねぎ、リンゴの小さな破片が分散するようにします。それ以外の場合は、それらが地面にあります。しかし、彼が望むように、誰でもそれをすることができます。ラードが寒い場合は、すでに食べることができます。
- 冷蔵庫に保管しておくと何週間も続き、もちろんラードを使用することもできます。 B.赤キャベツまたはザワークラウトアンシュモレン用。
- また、（今ではクリスマスの時点で）スプーン数杯のガチョウの脂肪を追加する場合の珍味でもあり、独特の味です。 1〜2週間で完成したポークラードを再び熱くし、ガチョウの脂肪を一度加えて調理します。
このレシピは単なるヒントです。裂かないでください。バリエーションやその他の提案については、もちろん、私は常に開いています。また、質問で、私が何かを忘れた場合。肉屋/肉屋のある小さな場所では、確かに脂肪を取り戻すことができます。
そうでなければ、私は、ラードの準備を試して楽しむために、それを健康的に許容し、胆汁の問題がまだないことを願っています。そうでなければ、あなたは自分自身を扱いません...
