新年あけましておめでとうございます-レシピと意味
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：30分
総準備時間：1時間10分
家族、友人、同僚への特別な愛情のこもった挨拶で新年を始める多くの方法があります。おそらく最もおいしいのは新年のプレッツェルです。 これは、装飾的なお菓子とおいしいお菓子を表しています。次の基本的なレシピを使用すると、この伝統的な珍味を簡単に焼くことができます。
それがあなたが必要とするものです：
基礎として、最初に従来のイースト生地を準備する必要があります。個人的な希望に応じて調整できますが、開始レシピを見てみましょう。プレッツェルは最終的に比較的大きくなるため、1キログラムを費やす必要があります 小麦粉 スケジュール。あなたが1つを必要とすることに加えて 酵母の立方体、パイント ミルク、商業作品 バター 冷蔵庫から、それぞれ小さじ約1〜2杯 塩と砂糖、洗練するために、あなたは少し卵黄でプレッツェルを磨くオプションもあります。装飾のための独自のアイデアが必要ですが、もちろんそれらを実装することもできますか？あなたが好きなものが許可されています。
これで完了です。
まず、牛乳を少し温めます。イーストキューブを切り刻んで追加し、すべてが均一になるまでかき混ぜます。泡立て器でこれができない場合は、スターラーを使用します。残りの材料は？さいの目に切ったバター、小麦粉、塩、砂糖？今もボウルに追加され、滑らかな生地にミルクイースト混合物と混練されています。また、このためにフードプロセッサを使用することもできます。フードプロセッサには、この場合は生地フックが必要です。それが終わったら、生地をボウルに入れ、キッチンホイルで覆い、冷蔵庫に2時間入れて休ませる。
完成したプレッツェル：
生地全体の4分の3から、約30〜40インチの長さのロールを作成します。真ん中が少し太くなるようにしてください。プレッツェルから少しのスキルで作れます。最初の試行でそれがうまくいかない場合は、何度も再試行してください。生地を短時間こねて、ロールを形成し、それを使用してプレッツェルを作ることができます。残りの生地は最後に加工されます。これは、焼く前にペストリーに与えられる年数、装飾要素、文字などを作成します。小さなクッキーのステンシルを作成するのは理にかなっています。これにより、生地から目的のパターンを簡単に刺すことができます。
あなたの願いに従って
その後、生地を卵黄でブラッシングして、プレッツェルに少し金色の黄色を与えます。約15分間休ませてから、190°の予熱したオーブンに半時間押し込みます。ところで、特定のスパイス、ハーブ、スピリッツを生地に追加することで、個人的、地域的、または伝統的な希望に応じて基本的なレシピを洗練させることができます。結果としてベーキングプロセスは変わりませんか？もちろん、ペストリーの味だけを別の方向に向けることができます。それで、あなたの新年のプレッツェルにこれからの数ヶ月の間、どんな小さな秘密であなたは多くの勢いを与えますか？
