ナツメグバターのパスタとサーモンのグラタン
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：30分
総準備時間：50分
今日、魚はラインから外れました。通常、市場のトレーダーから新鮮な魚を買いますが、これは水曜日と土曜日の町の市場でのみであるため、冷凍胸の「緊急」供給に頼りました。このような例外的なケースには、常にいくつかのサーモンパッケージが用意されています。
もちろん、私は自分でクリームグラタンを作ります。既製のバッグはおそらくより高速ですが、味ははるかに良く、クリームベースの独自の生産に加えて-誰もが知っている-あなたはソースの中身を知っています。
それぞれの成分の量はわずかに異なりますが、私はむしろ感じと味のスパイス、重量、スパイスの追加のグラムはここでは私のものではありません。したがって、それぞれの情報をおおよその測定値として見て、自分で試してみることをお勧めします。
2人前の食材
- 冷凍サーモン375 g
- クリーム1カップ
- 大さじ2クリームフレッシュ
- 1エシャロット
- 小さなニンニク2個
- コショウ、塩
- 刻んだ滑らかなパセリがたくさん
- 新鮮なディルの半分または乾燥ディル小さじ1
- それぞれカレーと唐辛子の良いピンチ
- ロブスターまたは魚のペースト小さじ1
- ペーストを溶かすためのお湯
おかず用
- 200 gの麺、在庫に応じて、または任意の光学系で選択
- バター80 g
- ナツメグ1つまみ
準備
- まず、サーモン部分を室温で温めるか解凍するために取っておきます。
- エシャロットとニンニクの皮をむいて細かく刻みます。滑らかなパセリから豊富な葉を摘み取り、小さなナイフで切り刻みます。
- クリームと2つのELクリームフレッシュは、泡立て器でボウルでよくかき混ぜます。タマネギとニンニク、刻んだパセリを加えます。さらに、ディルを切り刻んでクリーム混合物に加えるか、乾燥したディルからのTLを混ぜます。
- さらに、コショウとカレー、挽きたてのコショウと塩がクリームに追加されます。ロブスターまたはフィッシュペーストはごくわずかな熱水に溶解し、クリーム混合物の下でも攪拌されます。
- これで、サーモンスライスを適切なグラタン皿に並べて配置できます。クリーム混合物をサーモンの上に注ぎ、180度に予熱した対流式オーブンで型を30分間加熱します。
- 魚の焼き時間の約半分の後、麺水をつけます。ゆでた後、塩漬けし、約8〜10分で麺を噛んで固めます。麺を注いだ後、バターを鍋で溶かし、ナツメグのピンチをバターに加えます。
- 水切りされた麺はバターで渦巻き状になり、ボウルで提供されます。オーブンからキャセロールを取り出し（注意深く、非常に熱く）、耐熱面に置きます。
これで、食事を提供できます。
お食事をお楽しみください！
