フランスのオニオンスープ、トーストバゲットインレイ、グラタン
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：40分
合計準備時間：1時間。
こんにちは、以前は黙っていた仲間の読者として、私は今日このレシピで自己紹介をしたいと思います：トーストしたバゲットのインサート付きのオニオンスープ、グラタン。
材料
- 玉ねぎ400g
- バター40 g
- 100 ml白ワイン、辛口
- スープ800 ml
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- バゲット8枚
- すりおろしたチーズ100 g、エダム
- チャイブ、みじん切り
- 塩、挽きたての黒胡pepper
準備
- タマネギの皮をむき、細かく切り、鍋でバターで炒める。
- ワインとブロス、塩、コショウでデグレーズし、沸騰させ、30分間中火で調理します。
- ニンニクを押し、オリーブオイルと混ぜ、バゲットスライスを広げてローストします。ニンニクが燃えないように注意する必要があります。
- スープにもう一度味付けをし、皿に注ぎ、バゲットのスライスを入れます。チーズを振りかける。
- 予熱したオーブン（200 C）のグリルの下にグラタン、チャイブをふりかけ、盛り付けます。
ヒント：
アルコールを使用したくない場合は、良質の肉ストックと交換できます。ワインの酸味は、少量の酢でまねることができます。
