生地をロールアウトせずに均等に丸く厚いクッキーを焼く
現在、クッキーを焼いています。また、生地のロールアウトと、ロールアウト時に小麦粉を加えることで変更された生地が好きではないので、ローリングとスチリングなしで均一に厚いクッキーを作る方法のトリックを見つけました。
私の意見では、この方法は少し型破りですが、それほど素晴らしいものではありません。
仕様に応じた生地の準備（ショートクラストペストリー）。
丸いクッキーを均等に得るために、古いフィルムロール（直径約3 cm）の「プロトタイプ」として底部を切り取ります（必要に応じてバリ取りします）。次に、フィルムロールを完全に洗浄します。
最後に「ソーセージ」が出てくるように、この開いたロールに生地を通します。約15〜20 cm後は、常に切り取り、ラップフィルムで包みます。
生地が使い果たされるまで続けてから、冷凍庫のすべてのものを適切に凍結します-ショートクラストはそれほど悪くはありません。
必要に応じて、または必要に応じてパンマシンスライスを使用して、すべてを凍結状態で凍結します。素晴らしく動作し、高速で動作し、ディスクはすべて同じ厚さです。その後、パン製造機を掃除するだけです。
カットスライスをボウルに入れ、十分に寒いときにバルコニーに置くか、冷凍庫に戻します。後でベーキングトレイに置くことができ、必要に応じて変形しません。オーブンに入れる前にプレート上のスライスを解凍するか、ベーキング時間をわずかに延長します。
フィルムのロールは比較的短く、手に持っておくことができるので、私は代替品を探していましたが、私はチューブからチューブに発泡剤を入れました。たまたま、直径が3.5cmであるものを見つけました-それらのほとんどは3cmよりも小さいです-そして、そこで底も切りました。しかし、これらのチューブはより硬いプラスチックで作られているため、チューブが1000個の部品で飛び跳ねない切断を見てください。誤用される可能性のある他のアイテムも確かにありますが、それはすぐに見つかりました。
