チーズとアスパラガスのタルト
スペルト小麦粉、サワークリーム、すりおろしたチーズをベースにして、アスパラガスをトッピングしたクォーク、クリーム、ハーブを詰めたタルトの簡単なレシピ。タルトは温かくても冷たくてもよく、心のこもったメインコースとしても役立ちます！
Tarteformø26の材料
床用
- スペルト小麦粉200 g
- 重曹½pck
- すりおろしたチーズ60 g（山のチーズ、エメンタラーまたはパルメザン）
- 150 gサワークリーム
- 小さじ1杯の菜種油
- 塩小さじ1/2
充填用
- 500 gの低脂肪クォーク
- クリーム200 ml
- 50 gサワークリーム
- おろしチーズ60 g
- 卵3個
- たまねぎ1個
- 必要に応じて新鮮なハーブ（パセリおよび/またはチャイブ、ディル、...）
- 塩小さじ1/2
- コショウ
表面用
- 500 gグリーンアスパラガス
準備
- ミキシングボウルで、スペルト小麦粉とベーキングパウダー、すりおろしたチーズ、サワークリーム、菜種油、塩を、ボウルの端から十分に溶けるまで土の生地に練ります。
- 次に、生地を直径30 cmの大きさに粉状の作業台の上に広げ、油を塗ったタルト型を敷き、縁を形成し、生地を冷まします。
- オーブンは180度の上部/下部加熱に予熱されます。
- その間に、カッテージチーズ、クリーム、サワークリーム、おろしチーズを卵に混ぜて詰め物を作ります。
- タマネギをさいの目に切って、ハーブを細かく刻み、コショウと塩と混ぜ、クォークの混合物に混ぜてから、冷却された土壌に広げます。
- アスパラガスを2〜3cmの長さに切り、沸騰した塩水で約3〜4分間湯通しし、短時間水気を切り、クォークチーズの塊全体に分配します。
- ベーキング時間は予熱したオーブンで約60分です。ベーキング時間が終了する前に、表面が暗くなりすぎないように型を覆う必要があります。
- その後、タルトを短時間冷まします。温かいものでも冷たいものでも提供できます。とにかく彼女は素晴らしい味がします！
ヒント
もちろん、ホワイトアスパラガスや白と緑の混合物も使用できます。タマネギの代わりにネギを使用できます。
