ケシの実またはヘーゼルナッツのフィリングと酵母の花輪
酵母生地の成分：
- 小麦粉500 g
- 新鮮な酵母1包
- 牛乳250 ml
- 卵3個
- 脂肪75 g（バターまたはマーガリン）
- 砂糖80 g
詰め物の成分：
- ケシの実1ポンド（地面）またはヘーゼルナッツ1ポンド（地面）
- 卵2個
- Rumrosines（好きなだけ）（レーズンが好きではない人は、子供たちが食べなければ、ラム酒のショットグラスを群衆に注ぐだけです）
- 砂糖大さじ2
- 刻んだアーモンド125 g
- 100-200 mlの牛乳（質量の一貫性に依存）
準備
第一段階
酵母生地（ミキサーまたは生地フック付きフードプロセッサ付き）の場合は、小麦粉をボウルに移し、中央のくぼみを押します。酵母を大さじ2〜3杯の牛乳と大さじ1杯の砂糖と混ぜ、ウェルに加えます。小麦粉を少し混ぜて生地を作ります。暖かい場所で約30分間覆います。
第2段階
滑らかな生地が形成されるまで、残りの材料（残りのぬるま湯と残りの砂糖を含む）と生地を混ぜます（卵を1つずつかき混ぜます）。生地がボウルの壁から簡単に剥がれると、生地は「良好」になります。ふたをして、暖かい場所で30分間休ませます。
第3ステージ
2回目の散歩では、ケシの実またはヘーゼルナッツ（細かく挽いた）をボウルに入れます。次々に、木のスプーンで卵を温かい牛乳（電子レンジで短時間加熱）と砂糖と共にかき混ぜます。もっと甘くしたいなら、もちろん砂糖の量を増やすことができます。刻んだアーモンドをかき混ぜます。
Rumrosines-好きなだけ（前に大きなジャム瓶にラム酒に浸していた約300 gを追加します）。
レーズンの代わりに、オレンジの皮および/またはci子またはクランベリーも使用できます。すべてが気に入らない場合は、リンゴを非常に小さく切ることができます（しかし、果物のために花輪は長くは続かないでしょう）。
第4ステージ
イースト生地をきれいな粉の表面（長さ約60-70 cm、幅約40 cm）に広げます。また、端を薄く保ち、膨らみがないようにします。ケシの実またはヘーゼルナッツの塊を（端まで）広げます（何度も何度も湿らせたヘラをとると、簡単になります）。生地を下から上に慎重に巻き上げ、厚いソーセージになるまで全体に巻きますか？発生します。少量の油を塗ったリング状に置きます。
第5段階
約170〜175°C（オーブンによって異なります）の予熱オーブンで、空気を循環させながら約35〜40分間焼きます。約15分後に溶き卵黄でブラシをかけ、焼き時間の終わりまでこれを数回繰り返すと、花輪は美しい黄金色になります。全体が暗くなりすぎたら、もちろん前に150以下にシフトダウンします。
冷やして楽しんでください（ぬるま湯も美味しい！）。
