ゼリー、ジャム、ジャムのジュースを使用する
ジャム/ジャム/ゼリージュース-ちょっとしたヒント: 現在、ルバーブまたはアプリコットのジャムを調理しています。主題を研究していると、ジャーを開いてゼリー状の果物の塊を「傷つけた」とすぐに、調理済みか購入済みかにかかわらず、多くのフルーツスプレッドがジュースを失うことがわかります。
これは、ゲル化物質（通常はペクチン）が小さな「細胞」を形成し、その中にフルーツマス/フルーツジュースが封入されているためです。広がった果実の一部を除去するとすぐに、ペクチンを「ペクチン」する部分を破壊し、果汁がなくなります。より多くの「細胞」を破壊し、より多くのジュースを残すので、攪拌してもあまり効果はありません。
残念なことに、漏れたジュースはサンドイッチから非常に素早く流れ、粘着性の指を作る性質がありますが、実際には誰も本当に心地よく感じません。プリン、ヨーグルトなどのシロップとして、ジュースは個人的には甘すぎますが、好きではありません。そこで、このジュースを使ってミネラルウォーターの香りを高めます。数滴で水に軽いフルーツの味を与えますが、甘い効果は狭い範囲内に抑えられます。
