オレンジマーマレードとタイムビネガー入りタイムハニー
タイムを庭のグラウンドカバーとして使用しているため、夏には何度もこの素晴らしいハーブをたくさん摂取します。
タイムは、新鮮な新芽を作るために削減するのが大好きです。
それは開花する前に最も芳香性があります。時間の制約のために収穫することができなかったので、花を試してみて、素晴らしい広がりを思い起こさせました。イングリッシュオレンジマーマレードとタイムハニー。
当初は、オレンジの皮で蜂蜜を精製することが計画されていました。バイオオレンジがなかったため、私はまだ在庫があった英国のオレンジマーマレードに頼りました。
準備
- 約1杯の蜂蜜の内容物を鍋に入れます。
- ビターオレンジマーマレードをコップ半分加えます。
- 弱火（過熱しない）で、ジャムを溶かし、蜂蜜と混ぜます。
- スレッドに触れずに、一致するメガネと蓋をすすぎ、乾燥させます。
- タイムの茎に花を追加します（花を洗わずに、ゆるい花が蜂蜜に入らないように振ってください）。
- 熱い蜂蜜混合物でグラスを満たします。
- しっかりとねじ込み、少なくとも2週間放置します。
別のバリアント
タイム酢
よりシンプルで安価なのは、トマト、ソーセージ、コールスローによく合うタイムビネガーの生産です。
できれば、シェリー酒、酢またはサイダー酢を取り、ガラス瓶に入れ、新鮮なタイムをたっぷり加えて、暗い場所（できれば暗いビン）に約4週間置いてください。
約2週間後に歪み、デカントします。
