ギリシャ産レモンポテトとソフリト
このレシピはギリシャのコルフ島から来ています。残念ながら、ギリシャのレストランのメニューにはまだ登場していません。私たちは休暇中にレシピを食べて、それが大好きでした。レシピには、娘の親友の母親がいます。たまたまギリシャ人です。
ジャガイモの皮をむき、四分の一キロ。 2個のオーガニックレモンを温めて洗い流します。ジャガイモをレモンスライス、大さじ2杯のオイル、大さじ1杯の乾燥オレガノ、塩とコショウと混ぜ、オーブンで4分の3時間焼く。小麦粉と塩、コショウ、ほこり。両側を少量の油で2分間炒める。ニンニク4片をスライスし、月桂樹の葉2枚を追加します。 300 mlの辛口白ワインでde薬を取り除き、300 mlのブロスを注ぐ。弱火で10分煮る。ソースを軽く結び、調味料をかける。ステーキにレモンポテトとソースを添えます。
これは、ギリシャの農民のサラダとツァットスキーに合います。少し警告：弱火で10分間調理した後、ステーキはもちろんまだ中程度です。気に入らない場合は、調理時間を少し延長する必要があります。
