Punschkrapferl
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：30分
休憩時間：1時間
総準備時間：2時間
ビスケットの材料：
- 卵4個
- 砂糖100 g
- 小麦粉50 g
- コーンスターチ50 g
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
雪で卵白を破り、徐々に砂糖を加え、卵黄をかき混ぜ、最後にふるいにかけた小麦粉とコーンフラワーをベーキングパウダーと混ぜて加えます。ベーキングペーパーを敷いたベーキングシートで約12分間、200度で焼きます。
冷却した生地から、約4 cmの正方形を20個切り取るか、丸く切り取ります。ビスケットの残りを砕き、次の材料と混ぜます：
- 大さじ4ラム酒
- ジャム40 g
- オレンジジュース100ml
- 砂糖40 g
- 30 g溶かしたダークチョコレート
ビスケット粒子の半分を広げて、残りの半分を上に置きます。
gl薬の成分：
- 砂糖200 g
- 粉砂糖50 g
- 大さじ3-4ラム
- 赤い食用色素
スプーンから滴るときに糸を引くまで、砂糖を125 mlの水で煮ます。次に、粘性のある塊が生成されるまで、粉砂糖を注ぎます。塊をラム酒で希釈し、激しくかき混ぜ、少量の食品着色料でピンク色にします。それでパンチ粒子を覆います。
