プロヴァンスのトマトスープとクリームチーズ-クリーミーで香り高い
プロヴァンスでの最後の休暇から、私はトマトスープのおいしいレシピを持ってきました。このスープは調理がとても簡単ですが、夢を味わいます。レシピは4人で十分です。新鮮なトマトは冬に新鮮で風味がゼロに近いので、テトラパックから合格したトマトを取り出します。収穫後すぐに加工され、すべてのビタミンと完全な味が保証されます。
そして、これはそれがどのように機能するかです：
玉ねぎを2個切り、オイルでソテーし、ニンニク2片（できればそれ以上）を絞ります。 1束のグリーングリーン（または2パケットのTKグリーン）、1〜2個の穴あき唐辛子、ソテーするためのトマトペースト大さじ2杯。パスティス（または、ウーゾ、または必要に応じてメタクサ、やや穏やかなものが好きな場合は白ワインも）とパストトマトのパックで、デグレーズすることができます。軽く煮込んでから、1.5リットルのスープを注ぎます。約20分間煮る。少し冷ましてから、非常に細かくピューレにします。ブレンダーでクリームチーズ（200 g、ダブルクリーム）の半分の全体をかき混ぜます。
鍋をストーブに戻し、再加熱しますが、調理はしないでください。塩、コショウ、そして最も重要なことには砂糖で味見します。さらに、もちろん、タイム、ローズマリー、セイボリー、ラベージ、オレガノなどのハーブがたくさんあります。誰がそれを簡単にしたい、プロヴァンスのハーブを取ります。
議論を避けるために（文字通りこのトピックに飛びつく人がいることを知っています！）：もちろん、子供たちが食べるとき、私はスープのアルコールを省きます。しかし、すべての大人は、ウーゾーまたはパスティスと一緒にクリームまたはサワークリームを少しずつ手に入れます（私は正しく書きたいです！）そして子供も-アルコールを含まない無アルコール、クリームまたはサワークリーム！
