ポテトシュニッツ＆スパツァ（ゲイズバーガーマーチ-シュヴァーベン）
じゃがいも500g = grombira
1-1 / 2l良い肉汁
バッグから500個のスパッツル
または自分自身を良くする
（卵4個、小麦粉500g、塩、1/4リットルの水、より良い発泡水= Spaetzle）
2-3玉ねぎ
味に応じたビーフキューブまたはソーセージキューブ
ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、柔らかくなるまで調理しないで、横に置きます。
spaetzleを調理するか、自分で作ります。
（すべての材料を一緒にかき混ぜ、よく泡立てて、水ぶくれになるまで言いますが、炭酸水を使用してスパッツルを緩めることはしません。）
次に、スクレープするか、プレスを押して、浮き上がったら冷水で取り出し、プレート上に配置します。
湯通ししたストックをゆで、ジャガイモと串を加え、玉ねぎを少し脂肪に炒め、加えます。
肉またはソーセージを味わう。
オリジナルのTüschwäbisch。
