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四月 1, 2024

Hoppel-Poppel

材料

卵黄4個、
砂糖大さじ4
大さじ10のラム酒、
牛乳600ml
下げるには：卵白4個
飾り：クリーム200 ml、ナツメグ1ピンチ

準備

卵黄、砂糖、大さじ5杯のラム酒を鍋に入れてかき混ぜます。質量が厚くなるまで、中火で軽く叩きます。固くなるまで卵白を打ち、カスタードの下で泡立て器で持ち上げます。硬くなるまでクリームをたたきます。残りのラム酒をポットに入れ、熱いホッペルポッペルを瓶に入れ、ホイップクリームキャップとナツメグを添えて提供します。