グレイブドサーモン
時間
準備時間：15分
休憩時間：12時間
総準備時間：12時間15分
材料
- 塩150 g
- 砂糖100 g
- 3束ディル
- 大さじ1ジュニパーベリー
- 白胡pepper小さじ1
- レモンの皮
- 約20 cmの皮付きの大きなサーモンフィレ
準備
- サーモンをすすいで乾かし、キャセロール皿に入れます。
- モルタルのパウンドスパイス。
- チョップディルが小さい。
- 塩、砂糖、スパイス、レモンの皮、ディルをサーモンの上に混ぜ、ホイルで覆い、少なくとも12〜16時間冷蔵庫に入れます。
- 次に、液体からサケを取り除き、軽くたたきます。その後、細かくスライスすることができます。
