おばあちゃんの東フリジアケール
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：1時間30分
総準備時間：1時間45分
最初の霜の後、私の祖母はいつも庭から最初のケールを収穫しました。彼女と一緒に、ケールは特に美味しかったです。
オストフリースランドでは、ケールを食べることはカルトです。彼は、塩またはフライドポテトのボッセルツアーの集大成として食べられます。キャベツは冬の間ずっとおばあちゃんと庭で過ごしました。それは常に収穫され、食物に必要なものだけでした。
材料（4人用）：
- ケール1 kg
- パール大麦のおridge 3〜4杯
- マーガリン50 g
- 大玉ねぎ3個
- 1/2 Lの水（必要に応じて補充）
- 縞模様のスモークベーコンまたはカスラー400 g
- 4つの小さなピンケルソーセージ
- 塩こしょう
準備
キャベツをよく洗い、安全のために毛虫を探してください。次に、キャベツの葉を葉の小枝で縞模様にし、小さな断片に分割します。ケールはかつてedでた、i。約半分の水を入れた大きな鍋で5分間調理し、水気を切ります。細かいキャベツを作りたい場合は、ナイフで細かく切ることができます。
玉ねぎを切ってマーガリンで炒め、キャベツを加えてソテーする。半リットルの水で満たし、塩とパール大さじ4杯を加えます。ベーコンまたはカスラーを上に置きます。これで全体が1時間半調理されます。ソーセージは、調理時間の最後の30分間だけ鍋に入れられます。鍋にまだ水が残っている場合は何度もチェックし、必要に応じて水が刺さらないように補充します。水分が多すぎてはなりません。そうでなければ、キャベツのスープになります。
