高速スペルト全粒粉パン
時間
準備時間：1時間10分
調理時間または焼き時間：1時間15分
合計準備時間：2時間25分
高速スペルト全粒粉パン: 私は長年、あるいは何十年もサワードウを使ってパンを焼いてきましたが、ときどき準備ができたミックスに到達します（それが速いと思われる場合）。
最近、カウフランドでスペルト小麦全粒粉パン用のベーキングミックスを発見しました。自分で調理するのが好きな人におすすめしたいです。非常においしいです（スペルト小麦全粒粉の80％で！）また、健康的な全粒粉パンです。
このパンの焼き方は少し変わっていて、その結果、非常においしい、ルーズなパンに、歯ごたえのある皮ができました。
準備
- 私の大きな箱形（長さ35 cm、高さ10 cm）の場合、パッケージの内容物全体（1 kg）を大きなミキシングボウルに入れてから、たくさんのキャラウェイ（少しすりつぶした）と（好みに応じて）ひまわりとカボチャの種、リネンを混ぜますおよび/またはゴマなど、およびぬるま湯700ミリリットルを追加します。すべてがよく混ざり、生地がボウルの端から離れるまで、ハンドミキサーの混練フックで全体を混練します。今、私はボウルを湿った布巾で覆い、30度の温かいオーブンに約30分置き、生地を放します。
- 生地の量が増えたら、生地を箱型の箱に入れ、大さじの湿った裏で表面を滑らかにします。スプーンは何度も水に浸す必要があり、表面が滑らかで湿った状態になります。
- 次に、型をベーキングペーパーで覆い、体積が半分に増加して型の上部にほぼ達するまで、約50度まで予熱したオーブンで約20〜40分間生地を移動させるために再び入れます、
- 次に、オーブンの温度を最初に230度に設定し、オーブンの底に耐熱容器に水を入れます。約10〜12分後（オーブンによって異なる場合があります）、温度に達したら、温度を200度にリセットし、さらに60〜65分間パンを焼きます。
- オーブンの電源を切り、オーブンのドアを閉めた状態で10分間パンを置き、オーブンのドアが半分開いた状態で10分間置きます。
- その後、パンを取り出し、金型から外し、ワイヤーラックで冷まします。
別のヒント：大きな箱の形がない場合は、2つの小さなパンを焼くこともできます！
特にその後の楽しみの間に、あなたがたくさんの楽しいベーキングを願っています！
長い準備時間は、生地の残りの期間によってのみ生じます。
