野生ニンニクを収集して使用する
森の中を歩いているときにニンニクの匂いを突然感じると、野生のニンニクに出会ったことがあります。ここで休憩して、おいしい野生のニンニクをいくつか集める価値があります。しかし、野生のニンニクを収集する際に留意すべきことがいくつかあります。
今、私たちの地域で最も人気のある野生ハーブの1つについてすべてをご覧ください。
野生ニンニク
森林ニンニクまたは野生ニンニクとしても知られる野生ニンニクは、球根科に属します。ニンニク、タマネギ、チャイブに密接に関係しています。彼のラテン名は？Allium Ursinum？野生ニンニクについて多くを言います。つまり、アリウム？ネギと？ウルシヌム？クマによって消費されます。クマは冬眠後、力を取り戻すために最初に野生ニンニクを食べると言われています。
集まります
3月から6月は野生ニンニクの採集時期です。しかし、野生のニンニクの味は、まだ開花していない場合、最も新鮮で最も香り高いです。野生ニンニクの葉は、ハーブストザイトロセンの葉やスズランの葉と混同されやすいため、収集には注意が必要です。
野生ニンニクを収集するときは、次の点に注意する必要があります。
- 香り谷間のユリと時代を超越した秋とは対照的に、野生のニンニクは、前述のようにニンニクの強い香りを発散します。
- 見ます：野生ニンニクの葉には葉のrib骨があります。これは、ハーブストローゼンの葉もスズランもありません。野生ニンニクの葉の神経は約3〜4 mm離れていますが、谷のユリの葉に近いです。
- 感じます：非常にまばらなハーブストザイトロセンの葉とは対照的に、クマのニンニクの葉は柔らかくしなやかです。さらに、柔らかくしなやかであるスズランの葉との混同のリスクがあります。ここで、ポイント1とポイント2を適用する必要があります。
- ウォッシュ：使用前に、野生のニンニクは徹底的に洗浄する必要があります。森林や森林の端に集められた他の多くのハーブや果実と同様に、キツネノマゴの保菌者になります。
これらの4つの点を観察すると、野生ニンニクの収集を妨げるものは何もありません。まだわからない人は、野生のニンニクの花が咲くまで待つことができます。野生のニンニクには、白い平らなウムベラの花があります。
使用
可能であれば、新鮮な野生のニンニクを使用する必要があります。
人気のある野生ニンニク料理は次のとおりです。
ワイルドガーリックスープ、ワイルドガーリックペスト、ワイルドガーリックスプレッド
さらに、野生ニンニクの調味料はサラダやスープによく合い、スパゲッティカルボナーラのおいしいハイライトです。
乾燥すると、ほとんどの成分が失われます。野生ニンニクを保存する可能性：
- ワイルドガーリックバターで加工。このスパイシーバターは数週間冷凍保存できます。
- 野生のニンニクの葉をできる限り小さく切り、瓶に入れます。オイルを少し与えます。冷蔵庫で数週間安定。
- 野生ニンニクの調味料を酢または油に移します（挿入）
- 野生のニンニクの葉をできるだけ小さく刻み、少量の水で氷に凍結します
医療効果
熊のニンニクは薬草に属し、薬効の一部はこの薬に起因しています。たとえば、野生ニンニクには鎮痙作用、血液浄化作用、血圧降下作用があります。さらに、胃腸管や皮膚の発疹の障害を助け、心臓発作や脳卒中のリスクを防ぎます。
お茶への醸造は、健康上の理由から適切な摂取形態です。
次のこともご存知ですか：
- おいしい野生のニンニクは馬にとって有毒です
- ニンニクとは異なり、野生のニンニクのやや糸のようなニンニクのような臭いは持続しません
- 野生ニンニクが成長し続けることができるように、植物ごとに最大2つの野生ニンニクの葉のみを収集する必要があります
これは、野生ニンニクをテーマにした私たちの小さな、価値のある旅でした。どちらかがおもしろい情報だったことを願っています。収集を楽しんでください！
