新鮮なアスパラガスのクリームスープ

時間

総準備時間:30分

材料

約4人

  • 500 gアスパラガス(またはそれ以上)
  • 穀物野菜のストック
  • 塩、コショウ、ナツメグ
  • クラシックムーンアミン
  • バター50 g
  • 卵黄2個

準備

  1. アスパラガスを非常によく洗い、皮をむき、約2 cmの長さに切る。
  2. 最初に水を沸騰させてから、約10分間煮ます。水から殻をふるいにかける。この水で、アスパラガス片を粒状スープで約10分間煮込みます(アスパラガスが柔らかくなるまで)。
  3. モンダミンと軽く結びます。バターを追加します。卵黄を少量の牛乳と混ぜ合わせて加えます。短時間沸騰させる-完了!

オスタライザーブレンダーで作るアスパラのスープ | マーチ 2024